- Editorial:
- FORMACION ALCALA
- Ano de edição:
- 2009
- Matéria:
- LIVRO DE TEXTO
- ISBN:
- 978-84-9891-008-7
- EAN
- 9788498910087
- Páginas:
- 110
- Obrigatório
- AUDIO
- Coleção:
- MANIPULACION DE ALIMENTOS
- Alto:
- 240 Alto
- Largura:
- 170Largura
- Idioma:
- CASTELLANO
Justificación manipuladores de alimentos. Infecciones microbianas. Intoxicaciones alimentariass de origen cárnico. Condiciones generales de todos los procesos. Materia prima. Condiciones específicas. Productos frescos y carnes picadas. Tipos de procesos de los productos cárnicos. Salazones. El ahumado. Productos crudos adobados y embutidos crudos curados. El estofado-enrojecido-ahujmado. Productos cárnicos cocidos. Patés. Pastas finas.
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Manipulacion alimentos en las carnes y derivados, aves y caza é do autor Ceballos, Rafael e tentar
Justificación manipuladores de alimentos. Infecciones microbianas. Intoxicaciones alimentariass de origen cárnico. Condiciones generales de todos los procesos. Materia prima. Condiciones específicas. Productos frescos y carnes picadas. Tipos de procesos de los productos cárnicos. Salazones. El ahumado. Productos crudos adobados y embutidos crudos curados. El estofado-enrojecido-ahujmado. Productos cárnicos cocidos. Patés. Pastas finas.
Manipulacion alimentos en las carnes y derivados, aves y caza é um livro do gênero TREINAMENTO E ESCOLA de LIVRO DE TEXTO do autor Ceballos, Rafael editado por FORMACION ALCALA no ano 2009.
Manipulacion alimentos en las carnes y derivados, aves y caza tem um código ISBN 978-84-9891-008-7 e consiste em 110 Páginas. Neste caso, é o formato papel, mas não temos Manipulacion alimentos en las carnes y derivados, aves y caza em formato ebook.
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