- Editorial:
- FORMACION ALCALA
- Year of edition:
- 2012
- Matter:
- TEXT BOOK
- ISBN:
- 978-84-9891-015-5
- EAN
- 9788498910155
- pages:
- 104
- Binding
- AUDIO
- Collection:
- MANIPULACION DE ALIMENTOS
- High:
- 240 High
- Width:
- 180Width
- Idiom:
- CASTELLANO
Justificación manipuladores de alimentos. Características de los pescados según el código alimentario español. Tipos de pescado y su composición. Características de los mariscos según el código alimentario español. Métodos de conservación del pescado y efecto de la higiene durante la manipulación alteraciones o cambios sensoriales del pescado y marisco efecto de la temperatura de almacenamiento.
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Justificación manipuladores de alimentos. Características de los pescados según el código alimentario español. Tipos de pescado y su composición. Características de los mariscos según el código alimentario español. Métodos de conservación del pescado y efecto de la higiene durante la manipulación alteraciones o cambios sensoriales del pescado y marisco efecto de la temperatura de almacenamiento.
Manipulacion alimentos en el pescado, marisco y crustaceo. it is a book of the genre TRAINING AND SCHOOL de TEXT BOOK from the author Ceballos, Rafael edited by FORMACION ALCALA in the year 2012.
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