- Editorial:
- DEL AZAR
- Any d'edició:
- 2015
- Matèria:
- GASTRONOMIA
- ISBN:
- 978-84-95885-82-1
- EAN
- 9788495885821
- Pàgines:
- 144
- Enquadernació
- RUSTICA
- Col·lecció:
- LIBROS SINGULARES
- Alt:
- 230 Alt
- Ample:
- 160Ample
- Idioma:
- CASTELLANO
Un buen Sumiller además de atender día a día sus obligaciones, debe ineludiblemente, estar informado de todos los aspectos relacionados con su labor, incluido el servicio de bebidas espirituosas, conociendo todos los tipos de destilados que existen en el mercado, así como sus antecedentes históricos, materias primas, zonas de procedencia, metodos de elaboración, añejamiento, normativa legal y demás consideraciones relacionadas con dichas bebidas. Algunos apuntes de análisis sensorial de espirituosos complementan esta compilación que, sin duda, será una herramienta de trabajo muy util, tanto para el Sumiller como para el Barman
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MANUAL COMPLETO DE DESTILADOS, LICORES Y DIGESTIVOS es del autor MARTÍN TEJERA, MARÍA-LUISA y trata de
Un buen Sumiller además de atender día a día sus obligaciones, debe ineludiblemente, estar informado de todos los aspectos relacionados con su labor, incluido el servicio de bebidas espirituosas, conociendo todos los tipos de destilados que existen en el mercado, así como sus antecedentes históricos, materias primas, zonas de procedencia, metodos de elaboración, añejamiento, normativa legal y demás consideraciones relacionadas con dichas bebidas. Algunos apuntes de análisis sensorial de espirituosos complementan esta compilación que, sin duda, será una herramienta de trabajo muy util, tanto para el Sumiller como para el Barman
MANUAL COMPLETO DE DESTILADOS, LICORES Y DIGESTIVOS es un libro del género ESPORTS, LLEURE I TEMPS LLIURE de GASTRONOMIA del autor MARTÍN TEJERA, MARÍA-LUISA editado por DEL AZAR en el año 2015.
MANUAL COMPLETO DE DESTILADOS, LICORES Y DIGESTIVOS tiene un código de ISBN 978-84-95885-82-1 y consta de 144 Pàgines. En este caso se trata de formato paper, pero no disponemos de MANUAL COMPLETO DE DESTILADOS, LICORES Y DIGESTIVOS en formato ebook.
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