Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo
- Editorial:
- SERVET
- Ano de edição:
- 2018
- Matéria:
- ANIMAIS E ANIMAIS DE ESTIMAÇÃO
- ISBN:
- 978-84-17225-95-7
- EAN
- 9788417225957
- Páginas:
- 72
- Obrigatório
- GRAPADO
- Coleção:
- VETERINARIA
- Alto:
- 240 Alto
- Largura:
- 170Largura
- Idioma:
- CASTELLANO
Esta obra recoge todos los aspectos relacionados con la calidad y clasificación de las canales bovinas, sus cortes comerciales y sus relaciones con la calidad de la carne. Su lenguaje directo y sus abundantes tablas y fotografías pretenden implicar al lector y hacerle entender y valorizar las canales bovinas, así como ofrecerle las herramientas necesarias para identificarlas y mejorarlas.
Incluye material adicional al que se accede por medio de un código QR y que contiene tablas sobre diversas cuestiones tratadas en el libro e imágenes sobre nuevos cortes (anexo). También se incluyen dos vídeos sobre el despiece (cuarto delantero y cuarto trasero), accesibles mediante sus correspondientes códigos QR.
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Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo é do autor Sañudo Astiz, Carlos e tentar
Esta obra recoge todos los aspectos relacionados con la calidad y clasificación de las canales bovinas, sus cortes comerciales y sus relaciones con la calidad de la carne. Su lenguaje directo y sus abundantes tablas y fotografías pretenden implicar al lector y hacerle entender y valorizar las canales bovinas, así como ofrecerle las herramientas necesarias para identificarlas y mejorarlas.
Incluye material adicional al que se accede por medio de un código QR y que contiene tablas sobre diversas cuestiones tratadas en el libro e imágenes sobre nuevos cortes (anexo). También se incluyen dos vídeos sobre el despiece (cuarto delantero y cuarto trasero), accesibles mediante sus correspondientes códigos QR.
Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo é um livro do gênero CIÊNCIAS, TECNOLOGIA E MEDICINA de ANIMAIS E ANIMAIS DE ESTIMAÇÃO do autor Sañudo Astiz, Carlos editado por SERVET no ano 2018.
Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo tem um código ISBN 978-84-17225-95-7 e consiste em 72 Páginas. Neste caso, é o formato papel, mas não temos Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo em formato ebook.
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