Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo
- Editorial:
- SERVET
- Ano de edición:
- 2018
- Materia:
- ANIMAIS E MASCOTAS
- ISBN:
- 978-84-17225-95-7
- EAN
- 9788417225957
- Páxinas:
- 72
- Encadernación
- GRAPADO
- Colección:
- VETERINARIA
- Alto:
- 240 Alto
- Ancho:
- 170Ancho
- Idioma:
- CASTELLANO
Esta obra recoge todos los aspectos relacionados con la calidad y clasificación de las canales bovinas, sus cortes comerciales y sus relaciones con la calidad de la carne. Su lenguaje directo y sus abundantes tablas y fotografías pretenden implicar al lector y hacerle entender y valorizar las canales bovinas, así como ofrecerle las herramientas necesarias para identificarlas y mejorarlas.
Incluye material adicional al que se accede por medio de un código QR y que contiene tablas sobre diversas cuestiones tratadas en el libro e imágenes sobre nuevos cortes (anexo). También se incluyen dos vídeos sobre el despiece (cuarto delantero y cuarto trasero), accesibles mediante sus correspondientes códigos QR.
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Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo es del autor Sañudo Astiz, Carlos y trata de
Esta obra recoge todos los aspectos relacionados con la calidad y clasificación de las canales bovinas, sus cortes comerciales y sus relaciones con la calidad de la carne. Su lenguaje directo y sus abundantes tablas y fotografías pretenden implicar al lector y hacerle entender y valorizar las canales bovinas, así como ofrecerle las herramientas necesarias para identificarlas y mejorarlas.
Incluye material adicional al que se accede por medio de un código QR y que contiene tablas sobre diversas cuestiones tratadas en el libro e imágenes sobre nuevos cortes (anexo). También se incluyen dos vídeos sobre el despiece (cuarto delantero y cuarto trasero), accesibles mediante sus correspondientes códigos QR.
Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo es un libro del género CIENCIAS, TECNOLOXÍA E MEDICIÑA de ANIMAIS E MASCOTAS del autor Sañudo Astiz, Carlos editado por SERVET en el año 2018.
Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo tiene un código de ISBN 978-84-17225-95-7 y consta de 72 Páxinas. En este caso se trata de formato papel, pero no disponemos de Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo en formato ebook.
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