Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo
- Editorial:
- SERVET
- Year of edition:
- 2018
- Matter:
- ANIMALS AND PETS
- ISBN:
- 978-84-17225-95-7
- EAN
- 9788417225957
- pages:
- 72
- Binding
- GRAPADO
- Collection:
- VETERINARIA
- High:
- 240 High
- Width:
- 170Width
- Idiom:
- CASTELLANO
Esta obra recoge todos los aspectos relacionados con la calidad y clasificación de las canales bovinas, sus cortes comerciales y sus relaciones con la calidad de la carne. Su lenguaje directo y sus abundantes tablas y fotografías pretenden implicar al lector y hacerle entender y valorizar las canales bovinas, así como ofrecerle las herramientas necesarias para identificarlas y mejorarlas.
Incluye material adicional al que se accede por medio de un código QR y que contiene tablas sobre diversas cuestiones tratadas en el libro e imágenes sobre nuevos cortes (anexo). También se incluyen dos vídeos sobre el despiece (cuarto delantero y cuarto trasero), accesibles mediante sus correspondientes códigos QR.
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Esta obra recoge todos los aspectos relacionados con la calidad y clasificación de las canales bovinas, sus cortes comerciales y sus relaciones con la calidad de la carne. Su lenguaje directo y sus abundantes tablas y fotografías pretenden implicar al lector y hacerle entender y valorizar las canales bovinas, así como ofrecerle las herramientas necesarias para identificarlas y mejorarlas.
Incluye material adicional al que se accede por medio de un código QR y que contiene tablas sobre diversas cuestiones tratadas en el libro e imágenes sobre nuevos cortes (anexo). También se incluyen dos vídeos sobre el despiece (cuarto delantero y cuarto trasero), accesibles mediante sus correspondientes códigos QR.
Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo it is a book of the genre SCIENCES, TECHNOLOGY AND MEDICINE de ANIMALS AND PETS from the author Sañudo Astiz, Carlos edited by SERVET in the year 2018.
Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo has an ISBN code 978-84-17225-95-7 and consists of 72 pages. In this case it is format paper, but we don't have Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo in format ebook.
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