- Editorial:
- CASTALIA EDITORIAL
- Ano de edición:
- 1997
- Materia:
- ENSAIOS
- ISBN:
- 978-84-7039-777-6
- EAN
- 9788470397776
- Páxinas:
- 195
- Encadernación
- GRAPADO
- Alto:
- 300 Alto
- Ancho:
- 200Ancho
- Idioma:
- CASTELLANO
La Cocina de Palacio está basada en la documentación inédita que se conserva en las diferentes secciones del Archivo del Palacio Real de Madrid y que nos permite conocer la intrahistoria fidedigna de los cocineros, los servicios de mesa, los alimentos, las bebidas, los menús de la mesa real, el protocolo de mesa y la etiqueta real. MARIA DEL CARMEN SIMON PALMER, es investigadora del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Conocida internacionalmente por sus estudios bibliográficos sobre literatura, sociología, gastronomía y arte, ofrece en este trabajo la primera obra sobre La Cocina de Palacio (1561 - 1931). Es la investigadora principal de la parte científica española del proyecto de la Unión Europea, Biblioteca Universal de Gastronomía.
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La cocina de palacio es del autor Simón Palmer, María Del Carmen y trata de
La Cocina de Palacio está basada en la documentación inédita que se conserva en las diferentes secciones del Archivo del Palacio Real de Madrid y que nos permite conocer la intrahistoria fidedigna de los cocineros, los servicios de mesa, los alimentos, las bebidas, los menús de la mesa real, el protocolo de mesa y la etiqueta real. MARIA DEL CARMEN SIMON PALMER, es investigadora del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Conocida internacionalmente por sus estudios bibliográficos sobre literatura, sociología, gastronomía y arte, ofrece en este trabajo la primera obra sobre La Cocina de Palacio (1561 - 1931). Es la investigadora principal de la parte científica española del proyecto de la Unión Europea, Biblioteca Universal de Gastronomía.
La cocina de palacio es un libro del género LITERATURA de ENSAIOS del autor Simón Palmer, María Del Carmen editado por CASTALIA EDITORIAL en el año 1997.
La cocina de palacio tiene un código de ISBN 978-84-7039-777-6 y consta de 195 Páxinas. En este caso se trata de formato papel, pero no disponemos de La cocina de palacio en formato ebook.
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