- Éditorial:
- CASTALIA EDITORIAL
- Année d'édition:
- 1997
- La matière:
- ESSAIS
- ISBN:
- 978-84-7039-777-6
- EAN
- 9788470397776
- pages:
- 195
- Obligatoire
- GRAPADO
- Haute:
- 300 Haute
- Largeur:
- 200Largeur
- langage:
- CASTELLANO
La Cocina de Palacio está basada en la documentación inédita que se conserva en las diferentes secciones del Archivo del Palacio Real de Madrid y que nos permite conocer la intrahistoria fidedigna de los cocineros, los servicios de mesa, los alimentos, las bebidas, los menús de la mesa real, el protocolo de mesa y la etiqueta real. MARIA DEL CARMEN SIMON PALMER, es investigadora del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Conocida internacionalmente por sus estudios bibliográficos sobre literatura, sociología, gastronomía y arte, ofrece en este trabajo la primera obra sobre La Cocina de Palacio (1561 - 1931). Es la investigadora principal de la parte científica española del proyecto de la Unión Europea, Biblioteca Universal de Gastronomía.
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La cocina de palacio est de l'auteur Simón Palmer, María Del Carmen et essaye
La Cocina de Palacio está basada en la documentación inédita que se conserva en las diferentes secciones del Archivo del Palacio Real de Madrid y que nos permite conocer la intrahistoria fidedigna de los cocineros, los servicios de mesa, los alimentos, las bebidas, los menús de la mesa real, el protocolo de mesa y la etiqueta real. MARIA DEL CARMEN SIMON PALMER, es investigadora del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Conocida internacionalmente por sus estudios bibliográficos sobre literatura, sociología, gastronomía y arte, ofrece en este trabajo la primera obra sobre La Cocina de Palacio (1561 - 1931). Es la investigadora principal de la parte científica española del proyecto de la Unión Europea, Biblioteca Universal de Gastronomía.
La cocina de palacio c'est un livre du genre LITTÉRATURE de ESSAIS de l'auteur Simón Palmer, María Del Carmen édité par CASTALIA EDITORIAL dans l'année 1997.
La cocina de palacio a un code ISBN 978-84-7039-777-6 et se compose de 195 pages. Dans ce cas c'est le format papier, mais nous n'avons pas La cocina de palacio au format ebook.
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