- Editorial:
- RBA
- ISBN:
- 978-84-7901-959-4
- EAN
- 9788479019594
- Páxinas:
- 592
- Encadernación
- GRAPADO
- Alto:
- 300 Alto
- Ancho:
- 200Ancho
- Idioma:
- CASTELLANO
Una herramienta de consulta indispensable tanto para cocineros como para amantes de la cocina. Expone de manera clara y amena cuanto hay que saber acerca de los alimentos desde el punto de vista gastronómico: origen, guía de compra, características de conservación y congelación, propiedades dietéticas y nutricionales, usos culinarios y técnicas de preparación.
Además incluye trucos, sugerencias y consejos acerca de cómo comprar, conservar y cocinar los alimentos, adaptados a todos los niveles de experiencia, y un cuidado repertorio de más de 300 recetas.
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Descatalogado
El gran diccionario de cocina es del autor Pradanos, Jorge/Gomez Carrizo, Pedro y trata de
Una herramienta de consulta indispensable tanto para cocineros como para amantes de la cocina. Expone de manera clara y amena cuanto hay que saber acerca de los alimentos desde el punto de vista gastronómico: origen, guía de compra, características de conservación y congelación, propiedades dietéticas y nutricionales, usos culinarios y técnicas de preparación.
Además incluye trucos, sugerencias y consejos acerca de cómo comprar, conservar y cocinar los alimentos, adaptados a todos los niveles de experiencia, y un cuidado repertorio de más de 300 recetas.
El gran diccionario de cocina del autor Pradanos, Jorge editado por RBA
El gran diccionario de cocina tiene un código de ISBN 978-84-7901-959-4 y consta de 592 Páxinas. En este caso se trata de formato papel, pero no disponemos de El gran diccionario de cocina en formato ebook.
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