- Editorial:
- SINTESIS EDITORIAL
- Año de edición:
- 2016
- Materia:
- LIBRO DE TEXTO
- ISBN:
- 978-84-9077-276-8
- EAN
- 9788490772768
- Páginas:
- 244
- Colección:
- S/C
- Alto:
- 260 Alto
- Ancho:
- 190Ancho
- Idioma:
- CASTELLANO
En esta obra se explican las masas fermentadas en todas sus vertientes: las materias primas; las variadas masas madre y los distintos procesos de elaboración y producción; las masas para especialidades de pan común (hogazas, baguettes o panecillos); las
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El libro de texto de ELABORACIONES DE PANADERIA Y BOLLERIA es de la editorial SINTESIS EDITORIAL.
En esta obra se explican las masas fermentadas en todas sus vertientes: las materias primas; las variadas masas madre y los distintos procesos de elaboración y producción; las masas para especialidades de pan común (hogazas, baguettes o panecillos); las
ELABORACIONES DE PANADERIA Y BOLLERIA, de la editorial SINTESIS EDITORIAL, es un libro editado por SINTESIS EDITORIAL en el año 2016.
Al libro de texto ELABORACIONES DE PANADERIA Y BOLLERIA le pertenece el código de ISBN 978-84-9077-276-8 y consta de 244 Páginas. En este caso se trata de formato papel y no disponemos de ELABORACIONES DE PANADERIA Y BOLLERIA en formato ebook.
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