- Editorial:
- SINTESIS EDITORIAL
- Year of edition:
- 2018
- Matter:
- TEXT BOOK
- ISBN:
- 978-84-9171-193-3
- EAN
- 9788491711933
- pages:
- 184
- Collection:
- CICLOS FORMATIVOS
- High:
- 260 High
- Width:
- 195Width
- Idiom:
- CASTELLANO
Esta obra expone en siete capítulos los contenidos y objetivos del módulo Elaboración de Confitería y Otras Especialidades, partiendo de los resultados de aprendizaje y criterios de evaluación, con el objetivo de dotar al alumnado de las competencias generales para desarrollar operaciones de producción de especialidades dulces.
Se trabajan las bases para la elaboración de las distintas especialidades, siempre desde una óptica técnica y muy práctica, reforzada con el desarrollo teórico de cada parte y unos consejos prácticos de mejora para solucionar posibles errores. Este libro está enfocado al desempeño del oficio, pero con una visión amplia que permita al alumno adaptarse a un sector tan cambiante como este incrementar la satisfacción de los clientes a base de calidad y variedad.
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The textbook of ELABORACIÓN DE CONFITERÍA Y OTRAS ESPECIALIDADES it's from the publisher SINTESIS EDITORIAL.
Esta obra expone en siete capítulos los contenidos y objetivos del módulo Elaboración de Confitería y Otras Especialidades, partiendo de los resultados de aprendizaje y criterios de evaluación, con el objetivo de dotar al alumnado de las competencias generales para desarrollar operaciones de producción de especialidades dulces.
Se trabajan las bases para la elaboración de las distintas especialidades, siempre desde una óptica técnica y muy práctica, reforzada con el desarrollo teórico de cada parte y unos consejos prácticos de mejora para solucionar posibles errores. Este libro está enfocado al desempeño del oficio, pero con una visión amplia que permita al alumno adaptarse a un sector tan cambiante como este incrementar la satisfacción de los clientes a base de calidad y variedad.
ELABORACIÓN DE CONFITERÍA Y OTRAS ESPECIALIDADES, from the publisher SINTESIS EDITORIAL, it's a book edited by SINTESIS EDITORIAL in the year 2018.
To the textbookELABORACIÓN DE CONFITERÍA Y OTRAS ESPECIALIDADES the ISBN code belongs to you 978-84-9171-193-3 and consists of 184 pages. In this case it is format paper and we do not have ELABORACIÓN DE CONFITERÍA Y OTRAS ESPECIALIDADES in format ebook.
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