- Editorial:
- SINTESIS EDITORIAL
- Any d'edició:
- 2018
- Matèria:
- LLIBRE DE TEXT
- ISBN:
- 978-84-9171-193-3
- EAN
- 9788491711933
- Pàgines:
- 184
- Col·lecció:
- CICLOS FORMATIVOS
- Alt:
- 260 Alt
- Ample:
- 195Ample
- Idioma:
- CASTELLANO
Esta obra expone en siete capítulos los contenidos y objetivos del módulo Elaboración de Confitería y Otras Especialidades, partiendo de los resultados de aprendizaje y criterios de evaluación, con el objetivo de dotar al alumnado de las competencias generales para desarrollar operaciones de producción de especialidades dulces.
Se trabajan las bases para la elaboración de las distintas especialidades, siempre desde una óptica técnica y muy práctica, reforzada con el desarrollo teórico de cada parte y unos consejos prácticos de mejora para solucionar posibles errores. Este libro está enfocado al desempeño del oficio, pero con una visión amplia que permita al alumno adaptarse a un sector tan cambiante como este incrementar la satisfacción de los clientes a base de calidad y variedad.
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El libro de texto de ELABORACIÓN DE CONFITERÍA Y OTRAS ESPECIALIDADES es de la editorial SINTESIS EDITORIAL.
Esta obra expone en siete capítulos los contenidos y objetivos del módulo Elaboración de Confitería y Otras Especialidades, partiendo de los resultados de aprendizaje y criterios de evaluación, con el objetivo de dotar al alumnado de las competencias generales para desarrollar operaciones de producción de especialidades dulces.
Se trabajan las bases para la elaboración de las distintas especialidades, siempre desde una óptica técnica y muy práctica, reforzada con el desarrollo teórico de cada parte y unos consejos prácticos de mejora para solucionar posibles errores. Este libro está enfocado al desempeño del oficio, pero con una visión amplia que permita al alumno adaptarse a un sector tan cambiante como este incrementar la satisfacción de los clientes a base de calidad y variedad.
ELABORACIÓN DE CONFITERÍA Y OTRAS ESPECIALIDADES, de la editorial SINTESIS EDITORIAL, es un libro editado por SINTESIS EDITORIAL en el año 2018.
Al libro de texto ELABORACIÓN DE CONFITERÍA Y OTRAS ESPECIALIDADES le pertenece el código de ISBN 978-84-9171-193-3 y consta de 184 Pàgines. En este caso se trata de formato paper y no disponemos de ELABORACIÓN DE CONFITERÍA Y OTRAS ESPECIALIDADES en formato ebook.
