- Editorial:
- MONTAGUD EDITORES
- Year of edition:
- 2024
- Matter:
- NARRATIVE
- ISBN:
- 978-84-7212-203-1
- EAN
- 9788472122031
- pages:
- 1072
- Binding
- RUSTICA
- High:
- 280 High
- Width:
- 180Width
- Translator:
- Cruz, Cristina
- Idiom:
- CASTELLANO
Aponiente es el restaurante liderado por el chef Ángel León, conocido mundialmente por su compromiso con la conservación y gestión del océano a través de la investigación en nuevos ingredientes que reduzcan la presión pesquera y fomenten una pesca sostenible. Ángel León utiliza especies marinas históricamente descartadas del mar, e incluso desconocidas por el ser humano. Este chef revolucionario y vanguardista ha descubierto nuevos alimentos para el ser humano, como el fitoplancton marino, y ha cultivado por primera vez en la historia plantas como la Zostera marina. Por ello, fue reconocido con 3 estrellas Michelin en 2017, y dos años después obtuvo la primera e histórica Estrella Verde Sostenible Michelin, en reconocimiento a su inquebrantable apuesta por una gastronomía sostenible.
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Aponiente es el restaurante liderado por el chef Ángel León, conocido mundialmente por su compromiso con la conservación y gestión del océano a través de la investigación en nuevos ingredientes que reduzcan la presión pesquera y fomenten una pesca sostenible. Ángel León utiliza especies marinas históricamente descartadas del mar, e incluso desconocidas por el ser humano. Este chef revolucionario y vanguardista ha descubierto nuevos alimentos para el ser humano, como el fitoplancton marino, y ha cultivado por primera vez en la historia plantas como la Zostera marina. Por ello, fue reconocido con 3 estrellas Michelin en 2017, y dos años después obtuvo la primera e histórica Estrella Verde Sostenible Michelin, en reconocimiento a su inquebrantable apuesta por una gastronomía sostenible.
APONIENTE it is a book of the genre NARRATIVE from the author León, Ángel edited by MONTAGUD EDITORES in the year 2024.
APONIENTE has an ISBN code 978-84-7212-203-1 and consists of 1072 pages. In this case it is format paper, but we don't have APONIENTE in format ebook.
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