- Editorial:
- MONTAGUD EDITORES
- Any d'edició:
- 2024
- Matèria:
- NARRATIVA
- ISBN:
- 978-84-7212-203-1
- EAN
- 9788472122031
- Pàgines:
- 1072
- Enquadernació
- RUSTICA
- Alt:
- 280 Alt
- Ample:
- 180Ample
- Traductor:
- Cruz, Cristina
- Idioma:
- CASTELLANO
Aponiente es el restaurante liderado por el chef Ángel León, conocido mundialmente por su compromiso con la conservación y gestión del océano a través de la investigación en nuevos ingredientes que reduzcan la presión pesquera y fomenten una pesca sostenible. Ángel León utiliza especies marinas históricamente descartadas del mar, e incluso desconocidas por el ser humano. Este chef revolucionario y vanguardista ha descubierto nuevos alimentos para el ser humano, como el fitoplancton marino, y ha cultivado por primera vez en la historia plantas como la Zostera marina. Por ello, fue reconocido con 3 estrellas Michelin en 2017, y dos años después obtuvo la primera e histórica Estrella Verde Sostenible Michelin, en reconocimiento a su inquebrantable apuesta por una gastronomía sostenible.
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APONIENTE es del autor León, Ángel y trata de
Aponiente es el restaurante liderado por el chef Ángel León, conocido mundialmente por su compromiso con la conservación y gestión del océano a través de la investigación en nuevos ingredientes que reduzcan la presión pesquera y fomenten una pesca sostenible. Ángel León utiliza especies marinas históricamente descartadas del mar, e incluso desconocidas por el ser humano. Este chef revolucionario y vanguardista ha descubierto nuevos alimentos para el ser humano, como el fitoplancton marino, y ha cultivado por primera vez en la historia plantas como la Zostera marina. Por ello, fue reconocido con 3 estrellas Michelin en 2017, y dos años después obtuvo la primera e histórica Estrella Verde Sostenible Michelin, en reconocimiento a su inquebrantable apuesta por una gastronomía sostenible.
APONIENTE es un libro del género NARRATIVA del autor León, Ángel editado por MONTAGUD EDITORES en el año 2024.
APONIENTE tiene un código de ISBN 978-84-7212-203-1 y consta de 1072 Pàgines. En este caso se trata de formato paper, pero no disponemos de APONIENTE en formato ebook.
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