- Editorial:
- COL AND COL
- Any d'edició:
- 2020
- Matèria:
- GASTRONOMIA
- ISBN:
- 978-84-120334-0-3
- EAN
- 9788412033403
- Pàgines:
- 304
- Enquadernació
- GRAPADO
- Alt:
- 254 Alt
- Ample:
- 216Ample
- Traductor:
- Yarza, Ibán
- Idioma:
- CASTELLANO
Si hay una panadería en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del país, hace sencillo el arte de elaborar pan en este libro que es ya una biblia para panaderos aficionados y profesionales de todo el mundo.
Pan Tartine es más que un libro de recetas: es una guía para entender cómo funciona el pan, cuál es la filosofía de sus ingredientes y cómo interactúan. Una forma de panadería intuitiva que busca honrar un alimento artesanal que sigue siendo esencial en la mesa.
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Pan Tartine es del autor Robertson, Chad y trata de
Si hay una panadería en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del país, hace sencillo el arte de elaborar pan en este libro que es ya una biblia para panaderos aficionados y profesionales de todo el mundo.
Pan Tartine es más que un libro de recetas: es una guía para entender cómo funciona el pan, cuál es la filosofía de sus ingredientes y cómo interactúan. Una forma de panadería intuitiva que busca honrar un alimento artesanal que sigue siendo esencial en la mesa.
Pan Tartine es un libro del género ESPORTS, LLEURE I TEMPS LLIURE de GASTRONOMIA del autor Robertson, Chad editado por COL AND COL en el año 2020.
Pan Tartine tiene un código de ISBN 978-84-120334-0-3 y consta de 304 Pàgines. En este caso se trata de formato paper, pero no disponemos de Pan Tartine en formato ebook.
Disponemos también de otros títulos del autor Robertson, Chad que podemos encontrar en nuestra tienda online de libros además de Pan Tartine
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