- Nº Col·lecció
- 5
- Editorial:
- DEL AZAR
- Any d'edició:
- 2016
- Matèria:
- GASTRONOMIA
- ISBN:
- 978-84-95885-83-8
- EAN
- 9788495885838
- Pàgines:
- 72
- Enquadernació
- RUSTICA
- Col·lecció:
- LIBROS SINGULARES
- Alt:
- 240 Alt
- Ample:
- 160Ample
- Idioma:
- CASTELLANO
La sumillería es sin duda un oficio muy antiguo y complejo, necesitado de constante formación, ciertas dosis de psicología, mucha elegancia y amor por el arte de las cosas bien hechas.
Los rápidos cambios en el sector servicios obligan al sumiller a aprender y poner en práctica
constantemente nuevos aspectos de su oficio.
En esta primera parte del futuro Manual Completo del Sumiller, tratamos el servicio del vino. Aquí se abordan cinco temas relacionados con el mismo, en los que además de poner de manifiesto cuales son las funciones actuales del sumiller. Se contemplan una serie de aspectos técnicos como el material de servicio y las características que debe tener la bodega del restaurante.
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MANUAL DEL SUMILLER. El sevicio del vino es del autor Martín-Tejera María-Luisa y trata de
La sumillería es sin duda un oficio muy antiguo y complejo, necesitado de constante formación, ciertas dosis de psicología, mucha elegancia y amor por el arte de las cosas bien hechas.
Los rápidos cambios en el sector servicios obligan al sumiller a aprender y poner en práctica
constantemente nuevos aspectos de su oficio.
En esta primera parte del futuro Manual Completo del Sumiller, tratamos el servicio del vino. Aquí se abordan cinco temas relacionados con el mismo, en los que además de poner de manifiesto cuales son las funciones actuales del sumiller. Se contemplan una serie de aspectos técnicos como el material de servicio y las características que debe tener la bodega del restaurante.
MANUAL DEL SUMILLER es un libro del género ESPORTS, LLEURE I TEMPS LLIURE de GASTRONOMIA del autor Martín-Tejera María-Luisa editado por DEL AZAR en el año 2016.
MANUAL DEL SUMILLER tiene un código de ISBN 978-84-95885-83-8 y consta de 72 Pàgines. En este caso se trata de formato paper, pero no disponemos de MANUAL DEL SUMILLER en formato ebook.
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