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MANUAL DEL SUMILLER. El sevicio del vino

Name: MANUAL DEL SUMILLER
Price: 14.25 EUR
Availability: InStock
Author: Martín-Tejera María-Luisa
ISBN: 978-84-95885-83-8

Martín-Tejera María-Luisa

MANUAL DEL SUMILLER Martín-Tejera María-Luisa

Nº Colección: 5
Editorial:: DEL AZAR
Ano de edición:: 2016
Materia:: GASTRONOMÍA
ISBN:: 978-84-95885-83-8
EAN: 9788495885838
Páxinas:: 72
Encadernación: RUSTICA
Colección:: LIBROS SINGULARES
Alto:: 240 Alto
Ancho:: 160Ancho
Idioma:: CASTELLANO

La sumillería es sin duda un oficio muy antiguo y complejo, necesitado de constante formación, ciertas dosis de psicología, mucha elegancia y amor por el arte de las cosas bien hechas.
Los rápidos cambios en el sector servicios obligan al sumiller a aprender y poner en práctica
constantemente nuevos aspectos de su oficio.
En esta primera parte del futuro Manual Completo del Sumiller, tratamos el servicio del vino. Aquí se abordan cinco temas relacionados con el mismo, en los que además de poner de manifiesto cuales son las funciones actuales del sumiller. Se contemplan una serie de aspectos técnicos como el material de servicio y las características que debe tener la bodega del restaurante.

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MANUAL DEL SUMILLER. El sevicio del vino es del autor Martín-Tejera María-Luisa y trata de

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MANUAL DEL SUMILLER es un libro del género DEPORTES, LECER E TEMPO LIBRE de GASTRONOMÍA del autor Martín-Tejera María-Luisa editado por DEL AZAR en el año 2016.

MANUAL DEL SUMILLER tiene un código de ISBN 978-84-95885-83-8 y consta de 72 Páxinas. En este caso se trata de formato papel, pero no disponemos de MANUAL DEL SUMILLER en formato ebook.

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