- Editorial:
- ALTAMAR EDITORIAL
- Ano de edição:
- 2026
- Matéria:
- LIVRO DE TEXTO
- EAN
- 9791388140112
- Coleção:
- CFGM COCINA Y GASTRONOMIA
- Alto:
- 285 Alto
- Largura:
- 195Largura
- Idioma:
- CASTELLANO
El equipamiento de una cocina profesional.Recepción y almacenamiento de materias primas.Aprovisionamiento de materias primas y distribución de género.Preelaboración y conservaciónde alimentos.Preelaboración y conservación de hortalizas.Preelaboración y conservación de legumbres, arroz y pasta.Preelaboración y conservación del pescado.Preelaboració n y conservación del marisco.Preelaboración de carne de grandes piezas.Preelaboración de carne de animales de corral y caza.Preelaboración y conservación de setas, hierbas y condimentos.Regeneración de alimentos.
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O livro didático de PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS. NUEVA EDICION é da editora ALTAMAR EDITORIAL.
El equipamiento de una cocina profesional.Recepción y almacenamiento de materias primas.Aprovisionamiento de materias primas y distribución de género.Preelaboración y conservaciónde alimentos.Preelaboración y conservación de hortalizas.Preelaboración y conservación de legumbres, arroz y pasta.Preelaboración y conservación del pescado.Preelaboració n y conservación del marisco.Preelaboración de carne de grandes piezas.Preelaboración de carne de animales de corral y caza.Preelaboración y conservación de setas, hierbas y condimentos.Regeneración de alimentos.
PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS. NUEVA EDICION, da editora ALTAMAR EDITORIAL, é um livro editado por ALTAMAR EDITORIAL no ano 2026.
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