- Editorial:
- ALTAMAR EDITORIAL
- Año de edición:
- 2026
- Materia:
- LIBRO DE TEXTO
- EAN
- 9791388140112
- Colección:
- CFGM COCINA Y GASTRONOMIA
- Alto:
- 285 Alto
- Ancho:
- 195Ancho
- Idioma:
- CASTELLANO
El equipamiento de una cocina profesional.Recepción y almacenamiento de materias primas.Aprovisionamiento de materias primas y distribución de género.Preelaboración y conservaciónde alimentos.Preelaboración y conservación de hortalizas.Preelaboración y conservación de legumbres, arroz y pasta.Preelaboración y conservación del pescado.Preelaboració n y conservación del marisco.Preelaboración de carne de grandes piezas.Preelaboración de carne de animales de corral y caza.Preelaboración y conservación de setas, hierbas y condimentos.Regeneración de alimentos.
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El libro de texto de PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS. NUEVA EDICION es de la editorial ALTAMAR EDITORIAL.
El equipamiento de una cocina profesional.Recepción y almacenamiento de materias primas.Aprovisionamiento de materias primas y distribución de género.Preelaboración y conservaciónde alimentos.Preelaboración y conservación de hortalizas.Preelaboración y conservación de legumbres, arroz y pasta.Preelaboración y conservación del pescado.Preelaboració n y conservación del marisco.Preelaboración de carne de grandes piezas.Preelaboración de carne de animales de corral y caza.Preelaboración y conservación de setas, hierbas y condimentos.Regeneración de alimentos.
PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS. NUEVA EDICION, de la editorial ALTAMAR EDITORIAL, es un libro editado por ALTAMAR EDITORIAL en el año 2026.
Al libro de texto PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS. NUEVA EDICION le pertenece el código de ISBN 9791388140112. En este caso se trata de formato papel y no disponemos de PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS. NUEVA EDICION en formato ebook.
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