- Editorial:
- SINTESIS EDITORIAL
- Ano de edição:
- 2015
- Matéria:
- LIVRO DE TEXTO
- ISBN:
- 978-84-9077-131-0
- EAN
- 9788490771310
- Páginas:
- 250
- Coleção:
- S/C
- Alto:
- 260 Alto
- Largura:
- 195Largura
- Idioma:
- CASTELLANO
Este libro presenta, de forma clara y estructurada, los contenidos mínimos necesarios para comprender y aplicar los procesos en la cocina profesional actual, ineludibles como base técnica y conceptual para poder razonar y resolver correctamente los retos que plantea la hostelería moderna. Estos contenidos se acompañan de multitud de recursos prácticos y visuales que ayudarán al lector a afianzar los conocimientos.
Se trata de un manual eficaz para que cualquier interesado pueda iniciarse o progresar en el mundo de la cocina y la gastronomía desde un punto de vista profesional. Aunque no por esto deja de resultar un libro ameno, adecuado para aficionados, profesionales, gourmets y emprendedores. Y, por supuesto, para el alumnado de la familia profesional de Hostelería y Turismo en general, y para el módulo de Procesos de elaboración culinaria en particular.
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O livro didático de LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA é da editora SINTESIS EDITORIAL.
Este libro presenta, de forma clara y estructurada, los contenidos mínimos necesarios para comprender y aplicar los procesos en la cocina profesional actual, ineludibles como base técnica y conceptual para poder razonar y resolver correctamente los retos que plantea la hostelería moderna. Estos contenidos se acompañan de multitud de recursos prácticos y visuales que ayudarán al lector a afianzar los conocimientos.
Se trata de un manual eficaz para que cualquier interesado pueda iniciarse o progresar en el mundo de la cocina y la gastronomía desde un punto de vista profesional. Aunque no por esto deja de resultar un libro ameno, adecuado para aficionados, profesionales, gourmets y emprendedores. Y, por supuesto, para el alumnado de la familia profesional de Hostelería y Turismo en general, y para el módulo de Procesos de elaboración culinaria en particular.
LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA, da editora SINTESIS EDITORIAL, é um livro editado por SINTESIS EDITORIAL no ano 2015.
Para o livro didáticoLOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA o código ISBN pertence a você 978-84-9077-131-0 e consiste em 250 Páginas. Neste caso, é o formato papel e nós não temos LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA em formato ebook.
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