- Éditorial:
- SINTESIS EDITORIAL
- Année d'édition:
- 2015
- La matière:
- CAHIER DE TEXTE
- ISBN:
- 978-84-9077-131-0
- EAN
- 9788490771310
- pages:
- 250
- Collection:
- S/C
- Haute:
- 260 Haute
- Largeur:
- 195Largeur
- langage:
- CASTELLANO
Este libro presenta, de forma clara y estructurada, los contenidos mínimos necesarios para comprender y aplicar los procesos en la cocina profesional actual, ineludibles como base técnica y conceptual para poder razonar y resolver correctamente los retos que plantea la hostelería moderna. Estos contenidos se acompañan de multitud de recursos prácticos y visuales que ayudarán al lector a afianzar los conocimientos.
Se trata de un manual eficaz para que cualquier interesado pueda iniciarse o progresar en el mundo de la cocina y la gastronomía desde un punto de vista profesional. Aunque no por esto deja de resultar un libro ameno, adecuado para aficionados, profesionales, gourmets y emprendedores. Y, por supuesto, para el alumnado de la familia profesional de Hostelería y Turismo en general, y para el módulo de Procesos de elaboración culinaria en particular.
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Le manuel de LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA ça vient de l'éditeur SINTESIS EDITORIAL.
Este libro presenta, de forma clara y estructurada, los contenidos mínimos necesarios para comprender y aplicar los procesos en la cocina profesional actual, ineludibles como base técnica y conceptual para poder razonar y resolver correctamente los retos que plantea la hostelería moderna. Estos contenidos se acompañan de multitud de recursos prácticos y visuales que ayudarán al lector a afianzar los conocimientos.
Se trata de un manual eficaz para que cualquier interesado pueda iniciarse o progresar en el mundo de la cocina y la gastronomía desde un punto de vista profesional. Aunque no por esto deja de resultar un libro ameno, adecuado para aficionados, profesionales, gourmets y emprendedores. Y, por supuesto, para el alumnado de la familia profesional de Hostelería y Turismo en general, y para el módulo de Procesos de elaboración culinaria en particular.
LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA, de l'éditeur SINTESIS EDITORIAL, c'est un livre édité par SINTESIS EDITORIAL dans l'année 2015.
Vers le manuelLOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA le code ISBN vous appartient 978-84-9077-131-0 et se compose de 250 pages. Dans ce cas c'est le format papier et nous n'avons pas LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA au format ebook.
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