- Editorial:
- SINTESIS EDITORIAL
- Any d'edició:
- 2015
- Matèria:
- LLIBRE DE TEXT
- ISBN:
- 978-84-9077-131-0
- EAN
- 9788490771310
- Pàgines:
- 250
- Col·lecció:
- S/C
- Alt:
- 260 Alt
- Ample:
- 195Ample
- Idioma:
- CASTELLANO
Este libro presenta, de forma clara y estructurada, los contenidos mínimos necesarios para comprender y aplicar los procesos en la cocina profesional actual, ineludibles como base técnica y conceptual para poder razonar y resolver correctamente los retos que plantea la hostelería moderna. Estos contenidos se acompañan de multitud de recursos prácticos y visuales que ayudarán al lector a afianzar los conocimientos.
Se trata de un manual eficaz para que cualquier interesado pueda iniciarse o progresar en el mundo de la cocina y la gastronomía desde un punto de vista profesional. Aunque no por esto deja de resultar un libro ameno, adecuado para aficionados, profesionales, gourmets y emprendedores. Y, por supuesto, para el alumnado de la familia profesional de Hostelería y Turismo en general, y para el módulo de Procesos de elaboración culinaria en particular.
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El libro de texto de LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA es de la editorial SINTESIS EDITORIAL.
Este libro presenta, de forma clara y estructurada, los contenidos mínimos necesarios para comprender y aplicar los procesos en la cocina profesional actual, ineludibles como base técnica y conceptual para poder razonar y resolver correctamente los retos que plantea la hostelería moderna. Estos contenidos se acompañan de multitud de recursos prácticos y visuales que ayudarán al lector a afianzar los conocimientos.
Se trata de un manual eficaz para que cualquier interesado pueda iniciarse o progresar en el mundo de la cocina y la gastronomía desde un punto de vista profesional. Aunque no por esto deja de resultar un libro ameno, adecuado para aficionados, profesionales, gourmets y emprendedores. Y, por supuesto, para el alumnado de la familia profesional de Hostelería y Turismo en general, y para el módulo de Procesos de elaboración culinaria en particular.
LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA, de la editorial SINTESIS EDITORIAL, es un libro editado por SINTESIS EDITORIAL en el año 2015.
Al libro de texto LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA le pertenece el código de ISBN 978-84-9077-131-0 y consta de 250 Pàgines. En este caso se trata de formato paper y no disponemos de LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA en formato ebook.
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