CASA MARCIAL
CASA MARCIAL BENJAMÍN LANA;NACHO MANZANO
Editorial:
PLANETA GASTRO
Ano de edição:
2016
Matéria:
NARRATIVA
ISBN:
9788408159247
EAN
9788408159247
Páginas:
240
Formato:
Pdf
Direitos para o e-book:
Número de activaciones: 6

Idioma:
CASTELLANO
Também em formato papel

Prólogo de Joan Roca, el mejor cocinero del mundo.Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocas decenas de habitantes uno de los dos estrellas Michelin más singulares de Europa. Es también el retrato homenaje a una familia y a su esfuerzo de dos generaciones hasta convertir un humilde bartienda en un referente de la gastronomía actual. Y es, por último, el primer gran documento sobre la trayectoria de Nacho Manzano, el chef que ha conseguido revisar y ampliar el recetario popular asturiano al tiempo que desarrollaba una alta cocina radicalmente singular basada en el respeto al producto autóctono, la producción sostenible y las técnicas que favorecen la inmediatez de las preparaciones.

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CASA MARCIAL. LA COCINA DE NACHO MANZANO é do autor BENJAMÍN LANA;NACHO MANZANO e tentar

Prólogo de Joan Roca, el mejor cocinero del mundo.Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocas decenas de habitantes uno de los dos estrellas Michelin más singulares de Europa. Es también el retrato homenaje a una familia y a su esfuerzo de dos generaciones hasta convertir un humilde bartienda en un referente de la gastronomía actual. Y es, por último, el primer gran documento sobre la trayectoria de Nacho Manzano, el chef que ha conseguido revisar y ampliar el recetario popular asturiano al tiempo que desarrollaba una alta cocina radicalmente singular basada en el respeto al producto autóctono, la producción sostenible y las técnicas que favorecen la inmediatez de las preparaciones.

CASA MARCIAL é um livro do gênero NARRATIVA do autor BENJAMÍN LANA editado por PLANETA GASTRO no ano 2016.

CASA MARCIAL tem um código ISBN 9788408159247 e consiste em 240 Páginas. Neste caso, é o formato ebook mas nós também temos CASA MARCIAL em formato papel.

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