CASA MARCIAL
CASA MARCIAL BENJAMÍN LANA;NACHO MANZANO
Editorial:
PLANETA GASTRO
Year of edition:
2016
Matter:
NARRATIVE
ISBN:
9788408159247
EAN
9788408159247
pages:
240
Format:
Pdf
Rights to the eBook:
Número de activaciones: 6

Idiom:
CASTELLANO
Also in format paper

Prólogo de Joan Roca, el mejor cocinero del mundo.Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocas decenas de habitantes uno de los dos estrellas Michelin más singulares de Europa. Es también el retrato homenaje a una familia y a su esfuerzo de dos generaciones hasta convertir un humilde bartienda en un referente de la gastronomía actual. Y es, por último, el primer gran documento sobre la trayectoria de Nacho Manzano, el chef que ha conseguido revisar y ampliar el recetario popular asturiano al tiempo que desarrollaba una alta cocina radicalmente singular basada en el respeto al producto autóctono, la producción sostenible y las técnicas que favorecen la inmediatez de las preparaciones.

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CASA MARCIAL. LA COCINA DE NACHO MANZANO is from the author BENJAMÍN LANA;NACHO MANZANO and try

Prólogo de Joan Roca, el mejor cocinero del mundo.Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocas decenas de habitantes uno de los dos estrellas Michelin más singulares de Europa. Es también el retrato homenaje a una familia y a su esfuerzo de dos generaciones hasta convertir un humilde bartienda en un referente de la gastronomía actual. Y es, por último, el primer gran documento sobre la trayectoria de Nacho Manzano, el chef que ha conseguido revisar y ampliar el recetario popular asturiano al tiempo que desarrollaba una alta cocina radicalmente singular basada en el respeto al producto autóctono, la producción sostenible y las técnicas que favorecen la inmediatez de las preparaciones.

CASA MARCIAL it is a book of the genre NARRATIVE from the author BENJAMÍN LANA edited by PLANETA GASTRO in the year 2016.

CASA MARCIAL has an ISBN code 9788408159247 and consists of 240 pages. In this case it is format ebook but we also have CASA MARCIAL in format paper.

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