CASA MARCIAL
CASA MARCIAL BENJAMÍN LANA;NACHO MANZANO
Editorial:
PLANETA GASTRO
Any d'edició:
2016
Matèria:
NARRATIVA
ISBN:
9788408159247
EAN
9788408159247
Pàgines:
240
Format:
Pdf
Drets sobre l'eBook:
Número de activaciones: 6

Idioma:
CASTELLANO
També en format paper

Prólogo de Joan Roca, el mejor cocinero del mundo.Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocas decenas de habitantes uno de los dos estrellas Michelin más singulares de Europa. Es también el retrato homenaje a una familia y a su esfuerzo de dos generaciones hasta convertir un humilde bartienda en un referente de la gastronomía actual. Y es, por último, el primer gran documento sobre la trayectoria de Nacho Manzano, el chef que ha conseguido revisar y ampliar el recetario popular asturiano al tiempo que desarrollaba una alta cocina radicalmente singular basada en el respeto al producto autóctono, la producción sostenible y las técnicas que favorecen la inmediatez de las preparaciones.

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CASA MARCIAL. LA COCINA DE NACHO MANZANO es del autor BENJAMÍN LANA;NACHO MANZANO y trata de

Prólogo de Joan Roca, el mejor cocinero del mundo.Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocas decenas de habitantes uno de los dos estrellas Michelin más singulares de Europa. Es también el retrato homenaje a una familia y a su esfuerzo de dos generaciones hasta convertir un humilde bartienda en un referente de la gastronomía actual. Y es, por último, el primer gran documento sobre la trayectoria de Nacho Manzano, el chef que ha conseguido revisar y ampliar el recetario popular asturiano al tiempo que desarrollaba una alta cocina radicalmente singular basada en el respeto al producto autóctono, la producción sostenible y las técnicas que favorecen la inmediatez de las preparaciones.

CASA MARCIAL es un libro del género NARRATIVA del autor BENJAMÍN LANA editado por PLANETA GASTRO en el año 2016.

CASA MARCIAL tiene un código de ISBN 9788408159247 y consta de 240 Pàgines. En este caso se trata de formato ebook pero tambien disponemos CASA MARCIAL en formato paper.

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