- Editorial:
- ALTAMAR EDITORIAL
- Ano de edición:
- 2013
- Materia:
- LIBROS DE TEXTO
- ISBN:
- 978-84-15309-49-9
- EAN
- 9788415309499
- Páxinas:
- 192
- Colección:
- COCINA
- Alto:
- 300 Alto
- Ancho:
- 200Ancho
- Idioma:
- CASTELLANO
Las materias primas y su aprovisionamiento.La gestión de las materias primas.La cocina y la organización del trabajo.Mobiliario, equipos, baterías y utillaje.Preelaboraci&o acute;n y conservación de hortalizas.Preelaboración y conservación de legumbres, arroz y pastas.Huevos, grasas, aceites y lácteos.Pescados.Marisco.Carnes: carnes de grandes piezas.Animales de corral y caza.Setas, hierbas y condimentos.Conserva ción y regenaración de los alimentos.
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El libro de texto de Preelaboración y conservación de los alimentos es de la editorial ALTAMAR EDITORIAL.
Las materias primas y su aprovisionamiento.La gestión de las materias primas.La cocina y la organización del trabajo.Mobiliario, equipos, baterías y utillaje.Preelaboraci&o acute;n y conservación de hortalizas.Preelaboración y conservación de legumbres, arroz y pastas.Huevos, grasas, aceites y lácteos.Pescados.Marisco.Carnes: carnes de grandes piezas.Animales de corral y caza.Setas, hierbas y condimentos.Conserva ción y regenaración de los alimentos.
Preelaboración y conservación de los alimentos, de la editorial ALTAMAR EDITORIAL, es un libro editado por ALTAMAR EDITORIAL en el año 2013.
Al libro de texto Preelaboración y conservación de los alimentos le pertenece el código de ISBN 978-84-15309-49-9 y consta de 192 Páxinas. En este caso se trata de formato papel y no disponemos de Preelaboración y conservación de los alimentos en formato ebook.
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