- Editorial:
- EVEREST
- Ano de edición:
- 2011
- Materia:
- GASTRONOMÍA
- ISBN:
- 978-84-441-2123-9
- EAN
- 9788444121239
- Páxinas:
- 268
- Encadernación
- GRAPADO
- Colección:
- COCINA REGIONAL.CARTON
- Alto:
- 300 Alto
- Ancho:
- 200Ancho
- Idioma:
- CASTELLANO
La cocina popular andaluza puede dividirse en tres grandes grupos: la cocina marinera, la cocina campesina de labrantío y la cocina de montaña o de ganadería. Cocinas, todas ellas, que es imposible reducir a una sencilla descripción de identidad pues todas están (y estuvieron) sometidas a influencias de comarcas, regiones y Comunidades Autónomas próximas.Infinita es la lista de los platos más característicos y populares de cada zona, porque Andalucía es mucho más que pescaíto frito, gazpachos y gazpachuelos, moragas de sardinas, bienmesabe en sobrehúsa, caldillo e perros, salmorejo, tortilla de Sacromonte, migas, conejo con gurullos, andrajos de Ubeda, langostinos de Huelva, urta en salsa o pestiños, polvorones y piononos de Santa Fe. Excelentes productos del mar y de la tierra nos ofrecen una gastronomía rica, variada y llena de sabor.
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Cocina andaluza es del autor Ana María Calera y trata de
La cocina popular andaluza puede dividirse en tres grandes grupos: la cocina marinera, la cocina campesina de labrantío y la cocina de montaña o de ganadería. Cocinas, todas ellas, que es imposible reducir a una sencilla descripción de identidad pues todas están (y estuvieron) sometidas a influencias de comarcas, regiones y Comunidades Autónomas próximas.Infinita es la lista de los platos más característicos y populares de cada zona, porque Andalucía es mucho más que pescaíto frito, gazpachos y gazpachuelos, moragas de sardinas, bienmesabe en sobrehúsa, caldillo e perros, salmorejo, tortilla de Sacromonte, migas, conejo con gurullos, andrajos de Ubeda, langostinos de Huelva, urta en salsa o pestiños, polvorones y piononos de Santa Fe. Excelentes productos del mar y de la tierra nos ofrecen una gastronomía rica, variada y llena de sabor.
Cocina andaluza es un libro del género DEPORTES, LECER E TEMPO LIBRE de GASTRONOMÍA del autor Ana María Calera editado por EVEREST en el año 2011.
Cocina andaluza tiene un código de ISBN 978-84-441-2123-9 y consta de 268 Páxinas. En este caso se trata de formato papel, pero no disponemos de Cocina andaluza en formato ebook.
Disponemos también de otros títulos del autor Ana María Calera que podemos encontrar en nuestra tienda online de libros además de Cocina andaluza
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