Cocina andaluza
Cocina andaluza Ana María Calera
Editorial:
EVEREST
Any d'edició:
2011
Matèria:
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-441-2123-9
EAN
9788444121239
Pàgines:
268
Enquadernació
GRAPADO
Col·lecció:
COCINA REGIONAL.CARTON
Alt:
300 Alt
Ample:
200Ample
Idioma:
CASTELLANO

La cocina popular andaluza puede dividirse en tres grandes grupos: la cocina marinera, la cocina campesina de labrantío y la cocina de montaña o de ganadería. Cocinas, todas ellas, que es imposible reducir  a una sencilla descripción de identidad pues todas están (y estuvieron) sometidas a influencias de comarcas, regiones y Comunidades Autónomas próximas.Infinita es la lista de los platos más característicos y populares de cada zona, porque Andalucía es mucho más que pescaíto frito, gazpachos y gazpachuelos, moragas de sardinas,  bienmesabe en sobrehúsa, caldillo e perros, salmorejo, tortilla de Sacromonte, migas, conejo con gurullos, andrajos de Ubeda, langostinos  de Huelva, urta en salsa o pestiños, polvorones y piononos de Santa Fe. Excelentes productos del mar y de la tierra nos ofrecen una gastronomía rica, variada y llena de sabor.

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Cocina andaluza es del autor Ana María Calera y trata de

La cocina popular andaluza puede dividirse en tres grandes grupos: la cocina marinera, la cocina campesina de labrantío y la cocina de montaña o de ganadería. Cocinas, todas ellas, que es imposible reducir  a una sencilla descripción de identidad pues todas están (y estuvieron) sometidas a influencias de comarcas, regiones y Comunidades Autónomas próximas.Infinita es la lista de los platos más característicos y populares de cada zona, porque Andalucía es mucho más que pescaíto frito, gazpachos y gazpachuelos, moragas de sardinas,  bienmesabe en sobrehúsa, caldillo e perros, salmorejo, tortilla de Sacromonte, migas, conejo con gurullos, andrajos de Ubeda, langostinos  de Huelva, urta en salsa o pestiños, polvorones y piononos de Santa Fe. Excelentes productos del mar y de la tierra nos ofrecen una gastronomía rica, variada y llena de sabor.

Cocina andaluza es un libro del género ESPORTS, LLEURE I TEMPS LLIURE de GASTRONOMIA del autor Ana María Calera editado por EVEREST en el año 2011.

Cocina andaluza tiene un código de ISBN 978-84-441-2123-9 y consta de 268 Pàgines. En este caso se trata de formato paper, pero no disponemos de Cocina andaluza en formato ebook.

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