EL GRAN LIBRO DEL PAN INTEGRAL

EL GRAN LIBRO DEL PAN INTEGRAL est de l'auteur Sampietro, Mercè Hernández David Cortés, Tonatiuh et essaye

El pan tiene algo mágico, ancestral, algo que nos parece familiar aun cuando sea la primera vez que
 toquemos una masa. El olor a pan es inconfundible, es un aroma de hogar, que invita a reunirse en familia alrededor de
 la mesa. Descubre la magia de hacer pan en casa de la mano de tres panaderos profesionales y estrénate con panes hechos
 a partir de tu propia masa madre y harinas integrales, más saludables y nutritivas. Atrévete con nuevas sensaciones,
 como la dulzura de la harina de avena o el punto de acidez de la masa madre de centeno. Encuentra los secretos de una
 buena fermentación y las mejores técnicas de amasado y plegado.