- Editorial:
- DÍAZ DE SANTOS
- Año de edición:
- 2015
- Materia:
- NARRATIVA
- ISBN:
- 9788499699165
- EAN
- 9788499699165
- Formato:
- Derechos sobre el eBook:
- Número de activaciones: 6
- Idioma:
- CASTELLANO
El contenido de este libro se divide en dos partes: en la primera se describenlas enfermedades de origen alimentario más señaladas, incluyendo síntomas, alimentos involucrados y prevención de las mismas. En la segunda se abordan temas de higiene encaminados a lograr manipulaciones correctas en las distintas fases de preparación de los alimentos, con objeto de lograr preparados culinarios sanos que no perjudiquen la salud del consumidor.INDICE: ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO. Alimentos. Microorganismos. Enfermedades bacterianas de origen alimentario. Hongos. Virus. Encefalopatías espongiformes transmisibles. Parásitos. Intoxicaciones por moluscos. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. Higiene personal. Control del crecimiento bacteriano. Cocina y equipo.
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ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO es del autor MARÍA DEL ROSARIO PASCUAL ANDERSON y trata de
El contenido de este libro se divide en dos partes: en la primera se describenlas enfermedades de origen alimentario más señaladas, incluyendo síntomas, alimentos involucrados y prevención de las mismas. En la segunda se abordan temas de higiene encaminados a lograr manipulaciones correctas en las distintas fases de preparación de los alimentos, con objeto de lograr preparados culinarios sanos que no perjudiquen la salud del consumidor.INDICE: ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO. Alimentos. Microorganismos. Enfermedades bacterianas de origen alimentario. Hongos. Virus. Encefalopatías espongiformes transmisibles. Parásitos. Intoxicaciones por moluscos. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. Higiene personal. Control del crecimiento bacteriano. Cocina y equipo.
ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO es un libro del género NARRATIVA del autor MARÍA DEL ROSARIO PASCUAL ANDERSON editado por DÍAZ DE SANTOS en el año 2015.
ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO tiene un código de ISBN 9788499699165. En este caso se trata de formato ebook pero tambien disponemos Enfermedades de origen alimentario en formato papel.
