- Editorial:
- EVEREST
- Matter:
- GASTRONOMY
- ISBN:
- 978-84-241-8484-1
- EAN
- 9788424184841
- Binding
- GLOBO
- Collection:
- COCINA TEMATICA
- High:
- 300 High
- Width:
- 200Width
- Idiom:
- CASTELLANO
El aceite de oliva es la grasa más noble. Ninguna otra la supera en sus características gastronómicas, nutricionales y dietéticas. España es el primer país productor del mundo en cantidad y calidad. El objetivo de este libro es enseñar a utilizarlo como es debido en cada ocasión, ofrecer información detallada y práctica del aceite de oliva y de sus variedades, muchas e importantes, de los ensamblajes y de sus propiedades y de sus ventajas culinarias, nutricionales, dietéticas y gastronómicas. Además, dos destacados cocineros de cada una de las 17 Comunidades Autónomas nos ofrecen un interesante y variado recetario teniendo como base este producto.
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El aceite de oliva es la grasa más noble. Ninguna otra la supera en sus características gastronómicas, nutricionales y dietéticas. España es el primer país productor del mundo en cantidad y calidad. El objetivo de este libro es enseñar a utilizarlo como es debido en cada ocasión, ofrecer información detallada y práctica del aceite de oliva y de sus variedades, muchas e importantes, de los ensamblajes y de sus propiedades y de sus ventajas culinarias, nutricionales, dietéticas y gastronómicas. Además, dos destacados cocineros de cada una de las 17 Comunidades Autónomas nos ofrecen un interesante y variado recetario teniendo como base este producto.
Los aceites de oliva en la gastronomía del siglo XXI it is a book of the genre SPORTS, LEISURE AND FREE TIME de GASTRONOMY from the author Academia Española de Gastronomía edited by EVEREST
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