MANERAS DE COCINAR LEGUMBRES

MANERAS DE COCINAR LEGUMBRES es del autor Gris, José Martín;Ros, Emma y trata de

Guía práctica con recetas para aprender a comprar, conservar y cocinar  legumbres.¿Conoces todas las variedades de las lentejas?
 ¿Sabrías hacer una tortilla sin huevos?Las legumbres son esenciales en  la alimentación humana como fuente de proteínas de origen vegetal, que no requieren de alimentos de origen animal para convertirse en un plato completo, nutritivo y sabroso. Su variedad de texturas, colores y sabores, en combinación con hortalizas y cereales, nos ofrece un abanico de posibilidades amplio y saludable.Si no sabes cómo incorporarlas en tu dieta, tienes en tus manos la guía definitiva para  conocer todo lo que necesitas sobre las legumbres:- Sus propiedades y  características más valiosas.- Consejos para comprar, conservar y cocinar las legumbres, así como aprovechar cada uno de sus beneficios.- Las recetas más deliciosas para incluir las legumbres más  variadas a tus sopas, ensaladas y sofritos.