- Editorial:
- SINTESIS EDITORIAL
- Any d'edició:
- 2012
- Matèria:
- MEDICINA I SALUT
- ISBN:
- 978-84-9958-832-2
- EAN
- 9788499588322
- Pàgines:
- 370
- Col·lecció:
- S/C
- Alt:
- 230 Alt
- Ample:
- 180Ample
- Idioma:
- CASTELLANO
Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, además de los cereales, azúcar y chocolate, se incluyen los productos derivados de fermentaciones, como vino, cerveza, panificación, sidra, bebidas destiladas, vinagre, encurtidos, etc.
Se trata de una obra especialmente adecuada para alumnos de titulaciones relacionadas con la industria alimentaria, tales como Ingeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico en Industrias Agrícolas, Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, etc.
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El libro de texto de I.Tecnologia de los alimentos de origen vegetal es de la editorial SINTESIS EDITORIAL.
Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, además de los cereales, azúcar y chocolate, se incluyen los productos derivados de fermentaciones, como vino, cerveza, panificación, sidra, bebidas destiladas, vinagre, encurtidos, etc.
Se trata de una obra especialmente adecuada para alumnos de titulaciones relacionadas con la industria alimentaria, tales como Ingeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico en Industrias Agrícolas, Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, etc.
I.Tecnologia de los alimentos de origen vegetal, de la editorial SINTESIS EDITORIAL, es un libro editado por SINTESIS EDITORIAL en el año 2012.
Al libro de texto I.Tecnologia de los alimentos de origen vegetal le pertenece el código de ISBN 978-84-9958-832-2 y consta de 370 Pàgines. En este caso se trata de formato paper y no disponemos de I.Tecnologia de los alimentos de origen vegetal en formato ebook.
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