- Editorial:
- IBEROAMERICANA - VERVUERT
- Ano de edición:
- 2023
- Materia:
- LITERATURA
- ISBN:
- 978-84-9192-398-5
- EAN
- 9788491923985
- Páxinas:
- 305
- Encadernación
- RUSTICA
- Colección:
- Estudios de la Cultura de España
- Alto:
- 150 Alto
- Ancho:
- 220Ancho
- Idioma:
- CASTELLANO
Aproximación en clave de estudios alimentarios (Food Studies) a los diversos significados de la comida en ámbito ibérico. A partir de una reflexión teórica se propone una exploración de casos representativos de la identidad ibérica: la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos según Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la paella en Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica.
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Saber y sabor. escritura y comida : acerca de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos es del autor Bou, Enric y trata de
Aproximación en clave de estudios alimentarios (Food Studies) a los diversos significados de la comida en ámbito ibérico. A partir de una reflexión teórica se propone una exploración de casos representativos de la identidad ibérica: la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos según Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la paella en Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica.
Saber y sabor es un libro del género LITERATURA del autor Bou, Enric editado por IBEROAMERICANA - VERVUERT en el año 2023.
Saber y sabor tiene un código de ISBN 978-84-9192-398-5 y consta de 305 Páxinas. En este caso se trata de formato papel, pero no disponemos de Saber y sabor en formato ebook.
Disponemos también de otros títulos del autor Bou, Enric que podemos encontrar en nuestra tienda online de libros además de Saber y sabor. escritura y comida : acerca de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos
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