- Éditorial:
- LIBROS CUPULA
- Année d'édition:
- 2018
- La matière:
- GASTRONOMIE
- ISBN:
- 978-84-08-18066-1
- EAN
- 9788408180661
- pages:
- 288
- Obligatoire
- GRAPADO
- Collection:
- TÈCNICAS CULINARIAS
- Haute:
- 230 Haute
- Largeur:
- 190Largeur
- Traducteur:
- Villalba Ruiz, Carmen
- langage:
- CASTELLANO
Existen ingredientes e Ingredientes. Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.
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INGREDIENTES. Descubre los elementos esenciales de los alimentos est de l'auteur VV.AA. et essaye
Existen ingredientes e Ingredientes. Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.
INGREDIENTES c'est un livre du genre SPORTS, LOISIRS ET LOISIRS de GASTRONOMIE de l'auteur AA.VV édité par LIBROS CUPULA dans l'année 2018.
INGREDIENTES a un code ISBN 978-84-08-18066-1 et se compose de 288 pages. Dans ce cas c'est le format papier mais nous avons aussi INGREDIENTES au format ebook.
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