- Editorial:
- LIBROS CUPULA
- Any d'edició:
- 2018
- Matèria:
- GASTRONOMIA
- ISBN:
- 978-84-08-18066-1
- EAN
- 9788408180661
- Pàgines:
- 288
- Enquadernació
- GRAPADO
- Col·lecció:
- TÈCNICAS CULINARIAS
- Alt:
- 230 Alt
- Ample:
- 190Ample
- Traductor:
- Villalba Ruiz, Carmen
- Idioma:
- CASTELLANO
Existen ingredientes e Ingredientes. Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.
-5%
Abans:9,95 €
Després9,45 €
IVA inclòs
INGREDIENTES. Descubre los elementos esenciales de los alimentos es del autor VV.AA. y trata de
Existen ingredientes e Ingredientes. Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.
INGREDIENTES es un libro del género ESPORTS, LLEURE I TEMPS LLIURE de GASTRONOMIA del autor AA.VV editado por LIBROS CUPULA en el año 2018.
INGREDIENTES tiene un código de ISBN 978-84-08-18066-1 y consta de 288 Pàgines. En este caso se trata de formato paper pero tambien disponemos INGREDIENTES en formato ebook.
Otros libros de GASTRONOMIA
-5%
16,75 € 15,91 €
-5%
17,30 € 16,44 €
-5%
13,50 € 12,83 €
Otros libros de LIBROS CUPULA
-5%
23,95 € 22,75 €
-5%
21,50 € 20,43 €
-5%
5,95 € 5,65 €
