INGREDIENTES
INGREDIENTES VV.AA.
Editorial:
LIBROS CUPULA
Any d'edició:
2018
Matèria:
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-08-18066-1
EAN
9788408180661
Pàgines:
288
Enquadernació
GRAPADO
Col·lecció:
TÈCNICAS CULINARIAS
Alt:
230 Alt
Ample:
190Ample
Traductor:
Villalba Ruiz, Carmen
Idioma:
CASTELLANO
També en format ebook

Existen ingredientes e Ingredientes. Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.

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INGREDIENTES. Descubre los elementos esenciales de los alimentos es del autor VV.AA. y trata de

Existen ingredientes e Ingredientes. Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.

INGREDIENTES es un libro del género ESPORTS, LLEURE I TEMPS LLIURE de GASTRONOMIA del autor AA.VV editado por LIBROS CUPULA en el año 2018.

INGREDIENTES tiene un código de ISBN 978-84-08-18066-1 y consta de 288 Pàgines. En este caso se trata de formato paper pero tambien disponemos INGREDIENTES en formato ebook.

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