- Éditorial:
- ACRIBIA
- Année d'édition:
- 2022
- La matière:
- SCIENCES, TECHNOLOGIE ET MÉDECINE
- ISBN:
- 978-84-200-1279-7
- EAN
- 9788420012797
- pages:
- 546
- Obligatoire
- RUSTICA
- Collection:
- SIN COLECCIÓN
- Haute:
- 270 Haute
- Largeur:
- 170Largeur
- langage:
- CASTELLANO
análisis sensorial es la disciplina cient¡fica que permite evaluar las propiedades sensoriales de los productos alimentarios siendo su aplicación imprescindible para el desarrollo, innovación y mejorade los alimentos. Constituye una herramienta indispensable de la que dispone el/la profesional de la industria alimentaria para controlar la calidad sensorial de los productos que elabora, determinarel efecto de las materias primas, las condiciones del proceso o estudiar la variabilidad en la respuesta afectiva de los/as consumidores/as y comprender las razones que la motivan.
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Analisis sensorial de alimentos y respuesta del consumidor est de l'auteur Pérez Elortondo, F. J./Salvador Moya, María Dolores et essaye
análisis sensorial es la disciplina cient¡fica que permite evaluar las propiedades sensoriales de los productos alimentarios siendo su aplicación imprescindible para el desarrollo, innovación y mejorade los alimentos. Constituye una herramienta indispensable de la que dispone el/la profesional de la industria alimentaria para controlar la calidad sensorial de los productos que elabora, determinarel efecto de las materias primas, las condiciones del proceso o estudiar la variabilidad en la respuesta afectiva de los/as consumidores/as y comprender las razones que la motivan.
Analisis sensorial de alimentos y respuesta del consumidor c'est un livre du genre SCIENCES, TECHNOLOGIE ET MÉDECINE de l'auteur Pérez Elortondo, F. J. édité par ACRIBIA dans l'année 2022.
Analisis sensorial de alimentos y respuesta del consumidor a un code ISBN 978-84-200-1279-7 et se compose de 546 pages. Dans ce cas c'est le format papier, mais nous n'avons pas Analisis sensorial de alimentos y respuesta del consumidor au format ebook.
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