- Nº Colección
- 12
- Editorial:
- CSIC
- Año de edición:
- 2003
- Materia:
- CIENCIAS, TECNOLOGIA Y MEDICINA
- ISBN:
- 978-84-00-08185-0
- EAN
- 9788400081850
- Páginas:
- 448
- Encuadernación
- GRAPADO
- Colección:
- Biblioteca de Ciencias
- Alto:
- 300 Alto
- Ancho:
- 200Ancho
- Idioma:
- CASTELLANO
Los artículos que componen el presente volumen representan algunos de los mejores trabajos de los investigadores y profesionales en Ciencia y Tecnología de Alimentos, implicados en la conservación de productos vegetales frescos y mínimamente procesados que participaron en el VI Simposio Nacional y III Ibérico sobre Maduración y Post-Recolección. En el libro se integran las aportaciones que se presentaron a las diferentes sesiones del Simposio I) Fisiología de la maduración y biotecnología de la maduración y biotecnología de frutos, II) Control de alteraciones, III) Calidad y seguridad de productos vegetales, IV) Tecnologías de procesado, conservación y transporte.
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Maduración y post-recolección de frutos y hortalizas es del autor MERODIO, CAMEN/ESCRIBANO, MARIA ISABEL y trata de
Los artículos que componen el presente volumen representan algunos de los mejores trabajos de los investigadores y profesionales en Ciencia y Tecnología de Alimentos, implicados en la conservación de productos vegetales frescos y mínimamente procesados que participaron en el VI Simposio Nacional y III Ibérico sobre Maduración y Post-Recolección. En el libro se integran las aportaciones que se presentaron a las diferentes sesiones del Simposio I) Fisiología de la maduración y biotecnología de la maduración y biotecnología de frutos, II) Control de alteraciones, III) Calidad y seguridad de productos vegetales, IV) Tecnologías de procesado, conservación y transporte.
Maduración y post-recolección de frutos y hortalizas es un libro del género CIENCIAS, TECNOLOGIA Y MEDICINA del autor MERODIO, CAMEN editado por CSIC en el año 2003.
Maduración y post-recolección de frutos y hortalizas tiene un código de ISBN 978-84-00-08185-0 y consta de 448 Páginas. En este caso se trata de formato papel, pero no disponemos de Maduración y post-recolección de frutos y hortalizas en formato ebook.
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