IRRADIACIÓN DE ALIMENTOS. TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA
ANA MARÍA CAMEÁN FERNÁNDEZ / ANGELES JOS GALLEGO / JUDITH MARAVER MORA / MARÍA ISABEL MORENO NAVARRO
- Editorial:
- DÍAZ DE SANTOS
- Año de edición:
- 2012
- Materia:
- AUTOAYUDA
- ISBN:
- 9788499691916
- EAN
- 9788499691916
- Páginas:
- 22
- Formato:
- Derechos sobre el eBook:
- Número de activaciones: 6
- Idioma:
- CASTELLANO
ÍNDICE: Introducción histórica. Aspectos físicos de la irradiación. Aplicaciones y aspectos legales de la irradiación de los alimentos. Efectos sobre los componentes de los alimentos: agua, hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas. Consideraciones microbiológicas. Consideraciones toxicológicas de los alimentos irradiados: estudios de toxicidad subcrónica, estudios toxicológicos de reproducción y desarrollo, estudios crónicos de carcinogenicidad, estudios de genotoxicidad, estudios clínicos humanos. Métodos para la detección de alimentos irradiados. Bibliografía.
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IRRADIACIÓN DE ALIMENTOS. TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA es del autor ANA MARÍA CAMEÁN FERNÁNDEZ;ANGELES JOS GALLEGO;JUDITH MARAVER MORA;MARÍA ISABEL MORENO NAVARRO y trata de
ÍNDICE: Introducción histórica. Aspectos físicos de la irradiación. Aplicaciones y aspectos legales de la irradiación de los alimentos. Efectos sobre los componentes de los alimentos: agua, hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas. Consideraciones microbiológicas. Consideraciones toxicológicas de los alimentos irradiados: estudios de toxicidad subcrónica, estudios toxicológicos de reproducción y desarrollo, estudios crónicos de carcinogenicidad, estudios de genotoxicidad, estudios clínicos humanos. Métodos para la detección de alimentos irradiados. Bibliografía.
IRRADIACIÓN DE ALIMENTOS es un libro del género POLÍTICA, RELIGIÓN Y FILOSOFÍA de AUTOAYUDA del autor ANA MARÍA CAMEÁN FERNÁNDEZ editado por DÍAZ DE SANTOS en el año 2012.
IRRADIACIÓN DE ALIMENTOS tiene un código de ISBN 9788499691916 y consta de 22 Páginas. En este caso se trata de formato ebook, pero no disponemos de IRRADIACIÓN DE ALIMENTOS en formato papel.
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