- Editorial:
- ALIANZA
- Matter:
- GASTRONOMY
- ISBN:
- 978-84-206-6842-0
- EAN
- 9788420668420
- Collection:
- LIBROS SINGULARES
- High:
- 300 High
- Width:
- 200Width
- Idiom:
- CASTELLANO
La cocina en tiempos del Arcipreste de Hita es un libro que analiza losorígenes de las costumbres culinarias y gastronómicas de las diversascocinas regionales de España. Las páginas de El libro de buen amor, ¡obracumbre de la literatura medieval que muestra las maneras de comer y elcomportamiento de los clérigos, campesinos, villanos, burgueses y nobles¡junto con el Libre de Sent Sovi, el recetario de Ruperto de Nola y otrostextos de la época, han servido para que Antonio Gázquez pudiera reconstruirel panorama de los orígenes de la cocina tradicional española y comprobarcómo algunas de aquellas costumbres perduran todavía. La actualización de unpuñado de recetas del siglo xiv, permite a gastrónomos y aficionados,experimentar con los gustos de la época.
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La cocina en tiempos del Arcipreste de Hita es un libro que analiza losorígenes de las costumbres culinarias y gastronómicas de las diversascocinas regionales de España. Las páginas de El libro de buen amor, ¡obracumbre de la literatura medieval que muestra las maneras de comer y elcomportamiento de los clérigos, campesinos, villanos, burgueses y nobles¡junto con el Libre de Sent Sovi, el recetario de Ruperto de Nola y otrostextos de la época, han servido para que Antonio Gázquez pudiera reconstruirel panorama de los orígenes de la cocina tradicional española y comprobarcómo algunas de aquellas costumbres perduran todavía. La actualización de unpuñado de recetas del siglo xiv, permite a gastrónomos y aficionados,experimentar con los gustos de la época.
La cocina en tiempos del Arcipreste de Hita it is a book of the genre SPORTS, LEISURE AND FREE TIME de GASTRONOMY from the author Gázquez Ortiz, Antonio edited by ALIANZA
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