DEMISEC
DEMISEC Brossa Real, Miquel
Editorial:
PLANETA
Year of edition:
2019
Matter:
GASTRONOMY
ISBN:
978-84-08-20362-9
EAN
9788408203629
pages:
322
Binding
RUSTICA
Collection:
GASTRO
High:
300 High
Width:
200Width
Idiom:
CASTELLANO
Also in format ebook

Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hasta provocador, Miquel Brossa ofrece una visión particular de la gastronomía: la influencia de la gran cocina francesa, las academias y  asociaciones gastronómicas, la figura del gourmet, las nuevas tendencias en alimentación (veganismo, kilómetro cero, cultivos biodinámicos, vinos sin sulfitos...), el mundo del cátering, el tratamiento de las alergias e intolerancias en la sala y en la cocina,  o las tretas del marketing más dudoso, entre otros temas.
 Por otra parte, la calidad de los colaboradores que enriquecen el libro con sus escritos proporciona un conjunto armónicamente entrelazado del que se desprende una idea personal y a la vez plural de la gastronomía.

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DEMISEC. Y otras reflexiones sobre gastronomía is from the author Brossa Real, Miquel and try

Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hasta provocador, Miquel Brossa ofrece una visión particular de la gastronomía: la influencia de la gran cocina francesa, las academias y  asociaciones gastronómicas, la figura del gourmet, las nuevas tendencias en alimentación (veganismo, kilómetro cero, cultivos biodinámicos, vinos sin sulfitos...), el mundo del cátering, el tratamiento de las alergias e intolerancias en la sala y en la cocina,  o las tretas del marketing más dudoso, entre otros temas.
 Por otra parte, la calidad de los colaboradores que enriquecen el libro con sus escritos proporciona un conjunto armónicamente entrelazado del que se desprende una idea personal y a la vez plural de la gastronomía.

DEMISEC it is a book of the genre SPORTS, LEISURE AND FREE TIME de GASTRONOMY from the author Brossa Real, Miquel edited by PLANETA in the year 2019.

DEMISEC has an ISBN code 978-84-08-20362-9 and consists of 322 pages. In this case it is format paper but we also have DEMISEC in format ebook.

We also have other titles of the author Brossa Real, Miquel that we can find in our online book store in addition to DEMISEC. Y otras reflexiones sobre gastronomía

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