Canaille
Canaille Brossa Real, Miquel
Editorial:
PLANETA
Year of edition:
2017
Matter:
GASTRONOMY
ISBN:
978-84-08-16480-7
EAN
9788408164807
pages:
192
Binding
GRAPADO
Collection:
GASTRO
High:
300 High
Width:
200Width
Idiom:
CASTELLANO
Also in format ebook

Más allá de lo que técnicamente en el ámbito culinario se considera como casquería, lo canalla gana cada vez más adeptos gracias a la aportación de estudiosos como Miquel Brossa, uno de los más importantes gastrónomos de nuestro país y un verdadero altavoz para su  divulgación. En esta obra, Brossa, arropado por colaboradores de primera línea, presenta un extraordinario compendio de la mejor casquería y de la cocina canalla, fijando conceptos y aportando una visión retrospectiva y actual de su presencia en las cocinas. Cuenta, asimismo, con el privilegio de recetas cedidas por chefs de primer orden de la cocina de nuestro país.

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Más allá de lo que técnicamente en el ámbito culinario se considera como casquería, lo canalla gana cada vez más adeptos gracias a la aportación de estudiosos como Miquel Brossa, uno de los más importantes gastrónomos de nuestro país y un verdadero altavoz para su  divulgación. En esta obra, Brossa, arropado por colaboradores de primera línea, presenta un extraordinario compendio de la mejor casquería y de la cocina canalla, fijando conceptos y aportando una visión retrospectiva y actual de su presencia en las cocinas. Cuenta, asimismo, con el privilegio de recetas cedidas por chefs de primer orden de la cocina de nuestro país.

Canaille it is a book of the genre SPORTS, LEISURE AND FREE TIME de GASTRONOMY from the author Brossa Real, Miquel edited by PLANETA in the year 2017.

Canaille has an ISBN code 978-84-08-16480-7 and consists of 192 pages. In this case it is format paper but we also have CANAILLE in format ebook.

We also have other titles of the author Brossa Real, Miquel that we can find in our online book store in addition to Canaille

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