- Editorial:
- LA ESFERA DE LOS LIBROS
- Any d'edició:
- 2016
- Matèria:
- GASTRONOMIA
- ISBN:
- 978-84-9060-840-1
- EAN
- 9788490608401
- Pàgines:
- 272
- Enquadernació
- GRAPADO
- Col·lecció:
- ESFERA
- Alt:
- 300 Alt
- Ample:
- 200Ample
- Idioma:
- CASTELLANO
Hace unas décadas, Francia regaló al mundo la nouvelle cuisine, la nueva cocina. Desde los años noventa, España promueve la nueva nouvelle cuisine y la nueva gastronomía.
Impulsada por la creatividad absoluta en los fogones y una era de comunicación sin precedentes, la cocina española rompe con los códigos establecidos y conquista un espacio de libertad que se extiende al resto del globo. Se incorpora así de pleno derecho al mundo de la cultura, la economía y la educación con un objetivo: que todos disfrutemos comiendo saludable, solidaria, sostenible y satisfactoriamente.
De la cocina tradicional a la de vanguardia, de los gastrobares a las tascas, de los inicios de las crónicas y las guías gastronómicas al despertar de las academias, las cátedras o las cumbres de alta cocina. Un camino de innovación y socialización, que ha llevado a España, a través de la Cocina de la Libertad, a la cumbre de la nueva gastronomía.
Incluye más de 150 fotografías y testimonios de las estrellas más relevantes del Big Bang culinario
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COCINA DE LA LIBERTAD es del autor ANSON, RAFAEL y trata de
Hace unas décadas, Francia regaló al mundo la nouvelle cuisine, la nueva cocina. Desde los años noventa, España promueve la nueva nouvelle cuisine y la nueva gastronomía.
Impulsada por la creatividad absoluta en los fogones y una era de comunicación sin precedentes, la cocina española rompe con los códigos establecidos y conquista un espacio de libertad que se extiende al resto del globo. Se incorpora así de pleno derecho al mundo de la cultura, la economía y la educación con un objetivo: que todos disfrutemos comiendo saludable, solidaria, sostenible y satisfactoriamente.
De la cocina tradicional a la de vanguardia, de los gastrobares a las tascas, de los inicios de las crónicas y las guías gastronómicas al despertar de las academias, las cátedras o las cumbres de alta cocina. Un camino de innovación y socialización, que ha llevado a España, a través de la Cocina de la Libertad, a la cumbre de la nueva gastronomía.
Incluye más de 150 fotografías y testimonios de las estrellas más relevantes del Big Bang culinario
COCINA DE LA LIBERTAD es un libro del género ESPORTS, LLEURE I TEMPS LLIURE de GASTRONOMIA del autor ANSON, RAFAEL editado por LA ESFERA DE LOS LIBROS en el año 2016.
COCINA DE LA LIBERTAD tiene un código de ISBN 978-84-9060-840-1 y consta de 272 Pàgines. En este caso se trata de formato paper, pero no disponemos de COCINA DE LA LIBERTAD en formato ebook.
Disponemos también de otros títulos del autor ANSON, RAFAEL que podemos encontrar en nuestra tienda online de libros además de COCINA DE LA LIBERTAD
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