IMPORTANCIA DE LA MICROBIOTA DEL TRACTO GASTROINTESTINAL EN TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA. TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA

IMPORTANCIA DE LA MICROBIOTA DEL TRACTO GASTROINTESTINAL EN TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA. TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA é do autor ANA MARÍA CAMEÁN FERNÁNDEZ;ANGELES JOS GALLEGO;ENCARNACIÓN MELLADO DURÁN;MARÍA ISABEL MORENO NAVARRO e tentar

ÍNDICE: Introducción. Microbiología intestinal: composición, distribución. Función fisiológica de la microbiota intestinal. Efectos tóxicos de la microbiota intestinal: interferencia en la absorción de compuestos, defectos en la estructura de la mucosa, mutagénesis y carcinogénesis, transformación metabólica de compuestos, hidrólisis, descarboxilación, desaminación, deshidratación, desmetilación, deshalogenación, reducción, aromatización, otras. Factores que afectan a la microbiota intestinal. Perspectivas futuras. Bibliografía.