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MOLECUL'ART. R-EVOLUCIÓN EN TU COCINA
BECKY LAWTON / STÉPHANE POUSSARDIN
URANO
GASTRONOMÍA MOLECULAR, ALQUIMIA EN LA COCINA¿Existe algún principio físico o químico que explique lo que ocurre en la comida cuando la cocinamos? ¿Qué...

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