Sergi Arola
Sergi Arola Sergi Arola
Editorial:
PLANETA
Ano de edición:
2009
Materia:
GASTRONOMÍA
ISBN:
978-84-08-08107-4
EAN
9788408081074
Páxinas:
300
Encadernación
GRAPADO
Colección:
PLANETA COCINA
Alto:
300 Alto
Ancho:
200Ancho
Idioma:
CASTELLANO

El presente volumen no es, únicamente, una biografía sobre Sergi Arola. Tampoco es una colección de recetas prácticas al uso, aunque incluye muchas y muy buenas. Sí es, en cambio, la radiografía de una cocina única y singular: de su evolución y organización interna, de las personas que trabajan en él y de por qué hacen las cosas como las hacen, del proceso de creación de un plato, la concepción de un menú y  su adecuación a las estaciones del año, de la forma y el fondo, de la  cocina y la sala, de lo que ven los clientes y, sobre todo, de lo que  no ven. Una historia humana y plural, de sueños y complicidad, de suerte y ansias de superación, del placer de dar placer a los demás y las innumerables dudas y esfuerzos que eso conlleva, de inspiración, pero también de sudor, rigor y compromiso.

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IVE incluído

Sergi Arola es del autor Sergi Arola y trata de

El presente volumen no es, únicamente, una biografía sobre Sergi Arola. Tampoco es una colección de recetas prácticas al uso, aunque incluye muchas y muy buenas. Sí es, en cambio, la radiografía de una cocina única y singular: de su evolución y organización interna, de las personas que trabajan en él y de por qué hacen las cosas como las hacen, del proceso de creación de un plato, la concepción de un menú y  su adecuación a las estaciones del año, de la forma y el fondo, de la  cocina y la sala, de lo que ven los clientes y, sobre todo, de lo que  no ven. Una historia humana y plural, de sueños y complicidad, de suerte y ansias de superación, del placer de dar placer a los demás y las innumerables dudas y esfuerzos que eso conlleva, de inspiración, pero también de sudor, rigor y compromiso.

Sergi Arola es un libro del género DEPORTES, LECER E TEMPO LIBRE de GASTRONOMÍA del autor Sergi Arola editado por PLANETA en el año 2009.

Sergi Arola tiene un código de ISBN 978-84-08-08107-4 y consta de 300 Páxinas. En este caso se trata de formato papel, pero no disponemos de Sergi Arola en formato ebook.

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