Entre tabuleiros, balcões e fogões

Entre tabuleiros, balcões e fogões es del autor Rafaela Basso y trata de

Este livro apresenta um estudo sobre o desenvolvimento da alimentação fora do espaço doméstico na cidade de São Paulo entre os anos de 1765 a 1834, acompanhando a dinâmica envolvida desde a produção e a circulação até o consumo dos gêneros alimentícios não só nas ruas, mas  nos diferentes lugares da capital paulista. No decorrer de suas páginas, não foram deixados de lado os sujeitos envolvidos em tais práticas e a relação que estas estabeleciam com o processo de transformações que ocorriam na cidade. Em um contexto diversificado e dinâmico, como foi a São Paulo de fins do século XVIII e início do XIX, as práticas alimentares - a forma de preparo e consumo dos alimentos e os espaços onde elas ocorriam - constituíam códigos de organização e ordenamento da realidade e adquiriram um papel importante na consolidação das identidades daqueles que habitavam a cidade.