3 resultados para Autor: bressanini dario

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LA CIENCIA DE LA PASTELERíA. Las bases
Bressanini, Dario
GRIBAUDO
Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario  Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualq...

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La ciencia de la carne. La química del filete y el asado
Bressanini, Dario
GRIBAUDO
Observar un filete mientras se cuece puede suscitar muchas preguntas. Por ejemplo: ¿deberíamos darle la vuelta una sola vez? Si o hacemos a ...

22,00 € 20,90 €

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La ciencia de las verduras. La química del tomate y la cebolla
Bressanini, Dario
GRIBAUDO
El profesor Dario Bressanini ofrece la tercera entrega de su exitosa serie «Ciencia en la cocina», continuación de los best-seller La cienci...

22,00 € 20,90 €

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