- Numéro de collection
- 132
- Éditorial:
- CATARATA
- Année d'édition:
- 2022
- La matière:
- SCIENCES, TECHNOLOGIE ET MÉDECINE
- ISBN:
- 978-84-1352-406-1
- EAN
- 9788413524061
- pages:
- 128
- Obligatoire
- RUSTICA
- Collection:
- ¿Qué sabemos de
- Haute:
- 210 Haute
- Largeur:
- 135Largeur
- langage:
- CASTELLANO
En las últimas décadas ha tenido lugar una revolución en la ciencia y la tecnología de los alimentos que ha motivado un crecimiento asombroso en la fabricación y el consumo de los mismos. La cantidad de dietas, preparaciones culinarias, información alimentaria, etc., a la que puede acceder el consumidor es ingente y complica la elección de alimentos saludables. Al mismo tiempo, el sobrepeso y la obesidad se han extendido por todo el planeta, afectando a personas de todas las edades, culturas y clases sociales; asociada al sobrepeso, aumenta la incidencia de algunas enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, además de la diabetes y el cáncer. A pesar de lo anterior, cada vez es más habitual escuchar la expresión ?alimentos ultraprocesados? y la publicidad y los supermercados están inundados de estos productos. ¿Qué son en realidad los ultraprocesados y cómo han llegado a nuestras cestas de la compra? ¿Realmente son los responsables de las enfermedades metabólicas que estamos sufriendo? ¿Qué pueden hacer consumidores e instituciones para reducir su consumo? ¿Son realmente útiles las aplicaciones móviles que muestran la información alimentaria de cada alimento cuando vamos a hacer la compra?
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Los alimentos ultraprocesados est de l'auteur Sánchez Perona, Javier et essaye
En las últimas décadas ha tenido lugar una revolución en la ciencia y la tecnología de los alimentos que ha motivado un crecimiento asombroso en la fabricación y el consumo de los mismos. La cantidad de dietas, preparaciones culinarias, información alimentaria, etc., a la que puede acceder el consumidor es ingente y complica la elección de alimentos saludables. Al mismo tiempo, el sobrepeso y la obesidad se han extendido por todo el planeta, afectando a personas de todas las edades, culturas y clases sociales; asociada al sobrepeso, aumenta la incidencia de algunas enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, además de la diabetes y el cáncer. A pesar de lo anterior, cada vez es más habitual escuchar la expresión ?alimentos ultraprocesados? y la publicidad y los supermercados están inundados de estos productos. ¿Qué son en realidad los ultraprocesados y cómo han llegado a nuestras cestas de la compra? ¿Realmente son los responsables de las enfermedades metabólicas que estamos sufriendo? ¿Qué pueden hacer consumidores e instituciones para reducir su consumo? ¿Son realmente útiles las aplicaciones móviles que muestran la información alimentaria de cada alimento cuando vamos a hacer la compra?
Los alimentos ultraprocesados c'est un livre du genre SCIENCES, TECHNOLOGIE ET MÉDECINE de l'auteur Sánchez Perona, Javier édité par CATARATA dans l'année 2022.
Los alimentos ultraprocesados a un code ISBN 978-84-1352-406-1 et se compose de 128 pages. Dans ce cas c'est le format papier, mais nous n'avons pas Los alimentos ultraprocesados au format ebook.
