- Éditorial:
- NEO-PERSON
- Année d'édition:
- 2022
- La matière:
- GASTRONOMIE
- ISBN:
- 978-84-15887-77-5
- EAN
- 9788415887775
- pages:
- 352
- Obligatoire
- GRAPADO
- Collection:
- Neo-Cook
- Haute:
- 260 Haute
- Largeur:
- 210Largeur
- Traducteur:
- Llopis Lanuza, Rosa
- langage:
- CASTELLANO
Un enfoque innovador de la cocina basado en nuestra percepción del sabor Todos los platos que preparamos transmiten sensaciones comparables a siete notas musicales: ácida, amarga, salada, dulce, umami, picante y grasa. Ellas son las que hacen que las recetas «suenen» bien. Y, para percibirlas, utilizamos nuestros sentidos: la vista, el oído, el tacto, el olfato y el gusto, así como los recuerdos y las emociones. La suma y la interacción de todos estos elementos es lo que crea la fórmula del sabor. Emoción Vista Oído Tacto Olfato + Gusto = Sabor
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La fórmula del sabor. La ciencia de la buena cocina explicada en más de 100 recetas esenciales est de l'auteur Sharma, Nik et essaye
Un enfoque innovador de la cocina basado en nuestra percepción del sabor Todos los platos que preparamos transmiten sensaciones comparables a siete notas musicales: ácida, amarga, salada, dulce, umami, picante y grasa. Ellas son las que hacen que las recetas «suenen» bien. Y, para percibirlas, utilizamos nuestros sentidos: la vista, el oído, el tacto, el olfato y el gusto, así como los recuerdos y las emociones. La suma y la interacción de todos estos elementos es lo que crea la fórmula del sabor. Emoción Vista Oído Tacto Olfato + Gusto = Sabor
La fórmula del sabor c'est un livre du genre SPORTS, LOISIRS ET LOISIRS de GASTRONOMIE de l'auteur Sharma, Nik édité par NEO-PERSON dans l'année 2022.
La fórmula del sabor a un code ISBN 978-84-15887-77-5 et se compose de 352 pages. Dans ce cas c'est le format papier, mais nous n'avons pas La fórmula del sabor au format ebook.
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